寒天ジェローの作り方を教えます

ニコニコ鉄人

子供の時、お母さんはジェローを作ったら、いつもアイスクリームをいっしょに出しまてくれました。お父さんはジェローとアイスクリームを食べるのが好きですから。おいしかったと思います。でも、カナダのジェローとベトナムのジェローはちょっと違います。いつも食べているカナダのジェローの方がおいしいと思いますが、寒天ジェローもおいしいです。友達にジェローを食べてもらったら、皆さんはおいしいと言っています。

このレシピはおいしくて、簡単です。でも、カナダで材料の寒天粉を見つけるのはちょっとむずかしいです。セーフウェイやウォルマートにはありませんでした。私は「プラネットオーガニック」という店に行きました。10分ぐらいバスに乗り、さらに15分ぐらい歩いて、苦労しました。おまけに大雪が降りましたから、歩道に雪が積もっていて、靴の中にまで雪が入りました。そして、他の材料を買い揃えるために、さらに25分ぐらい歩きました。宿舎に帰って、くたくたに疲れました。

レシピ：
「Sương Sa」（寒天ジェロー）
準備時間：5分
料理時間：7分
寒天末　　1パッケージ（13グラム）
水　　1リットル
砂糖　　170グラム
エバミルク　　100ミリリットル
オレンジ・エキス　　1小さじ

大きいなべに水、砂糖、寒天粉を入れて、よくかき混ぜます。エバミルクを加えて、混ぜます。強火に煮立てます。時々混ぜます。（沸き返り過ぎないように気をつけてください。）弱火にして5分ぐらい煮続けます。火から下します。オレンジ・エキスをかけます。玉杓子で泡を取り除きます。熱いうちに焼き型に注ぎます。5分ほど冷めます。ジェローが固まるまで２、３時間冷蔵庫に入れます。冷蔵庫から出します。

召し上がれ！

来週、メキシコのエンチラダに挑戦します。楽しみに待ってください。