ベトナム料理は美味しい

ニコニコ鉄人

今週、ベトナムの料理を作りました。子供の時、姉は外国の食べ物がきらいでしたから、お母さんはあまり作ってくれませんでした。だから、今週まで自分でベトナムの食べ物を作ったことがありません。今度は、「Thịt Kho Tàu」と「Gỏi cuốn」に挑戦しました。ちょっと大変でした。砂糖を溶けすぎましたから、混ぜられませんでした。その後、簡単になりました。すごくおいしかったと思います。これからももっと外国の食べ物を作ってみて、ほんものの外国料理と勝負したいです。

レシピ：
「Thịt Kho Tàu」（キャラメル塩味の豚肉）：
準備時間：10分
料理時間：30分
豚のバラ肉　　1 1/2ポンド
玉ねぎ　　1個
きざんだにんにく　　2個
砂糖　　1/2カップ
魚醤　　1/4カップ
こしょう　　1/4小さじ
水　　1カップ
豚のバラ肉をさいの目に切ります。なべで強火に砂糖を溶けます。バラ肉、玉ねぎにこしょう、にんにくをかけて、溶けた砂糖をまぜます。魚醤と水をかけます。全部の材料をゆでます。弱火で20-30分に煮ます。たまにかき混ぜます。ごはんと一緒に出します。（ゆで卵を入れたほうがいいと思います）。

「Gỏi cuốn」（サラダロール）
準備時間：20分
料理時間：5分
ビーフン　　1パッケージ（8オンス）
料理したエビ（たてに切りました）　　8オンス
ライスペーパー　　8枚
うすぎりにんじん　　1個
うすぎりレタス　　1カップ
こまぎりバジル　　1/4カップ
ホイシンソース　　1/2カップ
水　　適量
なべに水を入れて、沸かしまて、火から下ろします。ビーフンをいれます。3-5分経って、柔らかくなります。冷水に流して、水切りをします。大きめのうつわにお湯を入れます。ライスペーパーを一枚ずつ1秒程度つけて、お皿に置きます。ビーフン、エビ、にんじん、レタスとバジルをライスペーパーの上に並べて、包みます。小さいうつわにホイシンソースと少量の水をいれ、電子レンジで5-10秒ぐらい温めます。

召し上がれ！