メキシコ・ケーキ

ニコニコ鉄人

私はケーキが大好きです。家族のだれかの誕生日になると、かならずケーキを食べました。いつもお母さん、姉さんと一緒にケーキをつくりました。姉さんは時間をかけてケーキを飾りました。時々、チョコレートとバニラと、ケーキを二つ作りました。私が好きなのはチョコレートです。でも、15年ほど前、お母さんはセリアック病にかかり、それからはいつもグルテンフリーのケーキばかりでした。グルテンフリーのケーキはぜんぜんおいしくありません。

最近、友達の誕生日パーティに出ました。パーティではミルクケーキが出されました。自家製で、すごくおいしかったです。ケーキはパリッとしていました。でも、このレシピはちょっとぐしゃぐしゃだと思います。ミルクをたくさん使いますので、柔らかいです。でも、味はとてもいいです。

レシピ：
「Tres Leches」（ミルクケーキ）
準備時間：
料理時間：30分

材料：
ケーキ：
中力粉　1½カップ
ふくらし粉　1小さじ
バター　½カップ
白砂糖　1カップ
卵　5個
バニラエッセンス　½小さじ
オーブンを350°Fに予熱します。ボールに中力粉とふくらし粉を入れて混ぜて、取って置きます。別のボールにバターと白砂糖を入れて、泡立てます。卵とバニラエッセンスをかけます。良くかき混ぜます。9x13インチ焼き型にケーキバターを注ぎます。30分焼きます。フォークでケーキを刺します。

ミルクのフィリング：
全乳　2カップ
加糖練乳　１（14オンス）杯
エバミルク　1（12オンス）杯
全乳、加糖練乳、エバミルクを混ぜます。ケーキに注ぎます。

アイシング：
ホイップ用クリーム　1½カップ
白砂糖　1カップ
バニラエッセンス　1小さじ
ボールにホイップ用クリーム、白砂糖、バニラエッセンスにいれて、混ぜます。ケーキにアイシングを塗ります。一夜ケーキを冷やします。

召し上がれ～

来週は、ギリシャの食べ物を作ります。また来週！